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本专业以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。掌握中式面点、西餐经典菜及各类不同档次西式甜品台的设计与制作；打造创新、管理、运营能力强的全能型人才。
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以培养精通各国代表菜，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理，能胜任酒店西餐主厨、厨师长、料理师，并具备创新能力的人才为目标。
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